Tokat ili Türkiye genelinde Bağcılık ve üzüm üretimi bakımından önemli bir yere sahiptir. Bu tanınmışlığın en önemli kaynağı ise yine Tokat iline özgü olan “NARİNCE” çeşididir.

 Narince üzüm çeşidi meyve özellikleri yanında, yaprağının da oldukça narin, az dilimli ve de tüysüz ince bir yapıya sahip olması nedeniyle salamura bağ yaprağı sektörünün en çok tercih edilen ürünü olmuştur.

İlimizde salamura bağ yaprağı sektör haline gelmiştir. Bağ yaprağımız İstanbul’da ikamet eden     hemşehrilerimiz tarafından yıllardır “Tokat Yaprağı” adı ile İstanbul tüketicisine tanıtılmıştır.

İlimizde toplanan bağ yapraklarının %60’ı iç piyasa, %40’ı da başta İstanbul olmak üzere diğer illerimize gönderilmektedir. Özellikle bu konuda faaliyet gösteren birçok firma vakumlu polietilen ambalajlı üretime geçmiştir. e gönderilmektedir.yaprağı sektörünün en çok tercih nedenidir. özgü olan

         2008 yılı itibariyle ilimizde birçok ürünle birlikte; bağ yaprağında da zirai ilaç kullanımından dolayı kalıntı miktarları    izlenmeye alınmıştır.

İlaç kalıntısı içeren ürünler insan ve çevre sağlığını tehdit etmekte ve ihracatımızı da olumsuz etkilemektedir.

Üreticilerimizin Zirai mücadele ilaçlarını ve “KÜKÜRTDİOKSİT”’i teknik talimatlara uygun olarak kullanmaları gerekmektedir.

“Türk Gıda Kodeksi” çerçevesinde; ürünlerinde bitki koruma ürünleri kalıntı limitleri üzerinde ilaç kalıntısı tespit edilmesi halinde üreticiler kanunen sorumlu hale gelecek ve ağır cezalar ödemek zorunda kalacaklardır.

Cezanın muhatabı belli ise üretici, aksi halde sırası ile komisyoncu, manav veya market sahibi sorumlu olacaktır.

Üreticilerimizin ileride mağdur olmamaları için daha dikkatli ve duyarlı olmaları önemle rica olunur.